羊肚菌喜獲豐收李曉鴻 攝
 

　　春暖花開，萬物復蘇，孕育了一個冬天的羊肚菌迎來了采收時節。日前，走進天池鎮天池山食用菌石泉基地，大棚里一排排成熟的羊肚菌如雨后春筍般冒出地面，一簇簇、一朵朵鉚足了勁往上長，象牙白的菌柄撐起棕褐色的菌蓋，鮮嫩肥厚，甚是喜人。村民們正忙著將個大飽滿的羊肚菌從地里采摘出來，忙得不亦樂乎。

　　“羊肚菌金貴，對溫度、土壤、水、通風條件等要求很高。”三門峽天池山食用菌股份有限公司負責人王觀明告訴記者，正因羊肚菌難以人工培育，更顯稀有，價格比較昂貴。市面上羊肚菌分三類，通常按每類8種規格細分成20多個規格銷售，不同規格價格有別。2023年鮮貨批發價80到100元/公斤、干貨700到1100元/公斤。

　　收鮮菇、進烤箱烘干、分揀、裝箱發運……在河南旺晟食品股份有限公司車間里，設備高速運轉，機器轟鳴作響，工人們分工明確趕著訂單，每天都有一大批羊肚菌從這里發往全國各地。

　　“2022年，公司食用菌種植及深加工全年銷售收入累計830多萬元，實現利潤23萬元；2023年，種植羊肚菌180畝，鑒于當前市場供銷兩旺，預計食用菌種植及深加工全年銷售收入將突破2000萬元，利潤可達120萬元。”河南旺晟食品股份有限公司副總經理劉學偉介紹說，今年還將新上清水菌菇生產線，用于生產猴頭菇、鹿茸菇、核桃菌、靈芝菌四個熱銷緊俏預制食材單品，現在正與鄭州、周口、河北邯鄲等全國各地經銷商展開交流合作、業務洽談，市場基本全面鋪開，銷售情況穩定向好。

　　產業發展路雖遠，行則將至。“我們下個月還要去參加武漢的良之隆食材節，主要推銷的是我們這幾款菌菇預制食材，參加這次展會主要是想發展一下一線城市的推廣銷售，相信經過我們的不懈努力，一定會把我們的產品走進千家萬戶的餐桌。”該企業銷售經理張振宇補充說。

　　在澠池，經過多年探索發展和高等院校指導合作，有配套的羊肚菌種植技術，先進的冷鏈、烘干、加工流程，銷售市場、種植土地、優質菌苗一應俱全，產業基礎不斷擴大，隨著羊肚菌的興起，散落在鄉村的一顆顆“菌菇”逐漸串聯成鏈，繪就了鄉村振興的新圖景。（李曉鴻）